PATATAS ASADAS ACORDEON

una forma diferente de hacer tus patatas al horno con un sabor muy rico y que son facilimas

INGREDIENTES

4 patatas para asar

1 cabeza de ajos

1 cucharadita de pimenton dulce

aceite de oliva

oregano

sal

pimienta

PREPARACION

Empezamos lavando las patatas y las secaremos bien, ahora para hacer los cortes y no atravesar del todo la patata yo atravese cada patata con un palo de brocheta, justo en la base y asi cuando hagamos los corte este hara de tope, hacemos los corte de unos 6 milimetros de grosor. Pelamos los ajos((reservamos 4 dientes) y los cortamos en laminas muy finas, y ponemos entre los cortes de cada patata un cachito de ajo, no tiene que ir en todas, es para separar un poco, yo los puse cada 3 cortes. Hacemos un majado, en el vaso de la batidora ponemos los ajos sobrantes, el pimenton, el oregano y medio vasito de aceite y trituramos. Es hora de poner las patatas en una bandeja de horno e ir echando por encima con ayuda de una cuchara el majado, espolvoreamos con sal y pimienta y horneamos con calor arriba y abajo por unos 40 min, si vemos que se doran mucho por arriba pero aun no estan hechas las cubrimos con papel de aluminio

MEJILLONES CON PATATAS A LA GALLEGA

receta muy facil  y sencilla que te va a encantar, por el sabor y por lo facil que es de preparar

 

INGREDIENTES

6 patatas grandes

2 latas de mejillones en escabeche

sal gorda

aceite de oliva virgen extra

pimenton dulce

PREPARACION

Lavamos y ponemos a hervir las patatas con agua y sal, una vez cocidas, dejamos que se enfrien. Las pelamos y las cortamos en rodajas gruesas, y emplamos haciendo una montaña conde le pondremos por encima los mejillones escurridos, añadimos sal gorda, pimenton al gusto y aceite de oliva.

FLAN DE MELON

Un rico flan con un sabor diferente que te va a encantar

INGREDIENTES

1/2 melon

1 bote pequeño de leche condensada

250g. de nata liquida

2 cucharadas soperas de azucar

12 laminas de gelatina

2 sobres de cuajada

virutas de chocolate

PREPARACION

Lo primero de todo es cojer las laminas de gelatina e hidratarlas en agua muy fria, a continuación cojemos el melon, recomiendo un melon tipo Boyo porque es muy dulce esto es importantisimo, lo cortamos a trocitos, ponemos en el baso de la batidora junto con  la leche condensada y el azucar y batimos hasta que el melon se haya quedado completamente triturado, reservamos. Ponemos una cazuela a fuego bajo con la nata, cuando empieza a hervir añadimos la gelatina bien escurrida y los sobres de cuajada, removemos hasta que hierva de nuevo y dejamos enfriar, una vez frio, cojemos un bol grande y añadimos la mezcla del melon junto con la mezcla de nata y removemos muy bien, pasamos a la flanera y metemos en la nevera hasta que cuaje bien, desmoldamos a la hora de servir y decoramos con virutas de chocolate

ESPAGUETIS DE SEPIA A LA MARINERA

UNOS RICO PLATO DE ESPAGUETIS DE UN GRAN SABOR Y CON UNA SALSA RIQUISIMA

INGREDIENTES

250 gr. de Spaghetti al nero di sepia de pastas gallo

200gr. de gamba pelada precocida

2 sepias pequeñas

200 gr. de mejillones

1 cebolla

1 diente de ajo

1 zanahoria

1 pimiento verde

10 tomates maduros

1 vasito de vino blanco

oregano

aceite

sal

PREPARACION

Limpiamos la sepia y los mejillones, a continuacion pelamos y picamos todas las verduras a tocitos muy pequeños, los tomates los pelamos y los cortamos en cuadraditos, ponemos aceite en una sarten y empezamos a pochar todas las verduras, menos el tomate), cuando este todo blandito, añadimos la sepia y los mejillones, una vez que los mejillones se han abierto, los sacamos y le quitamos la concha dejando solo el mejillón, los añadimos a la sarten de nuevo junto con las gambas, reservando unas cuantas para decorar luego el plato por encima, cuando veamos que la sepia ya ha tomado color es hora de añadir el vino y dejaremos reducir, a continuación añadimos los tomates y removemos hasta que se han deshecho todos, añadimos la sal al gusto y una pizca de oregano, dejaremos en el fuego unos 10 min. mas. Cocemos la pasta y escurrimos. Con las gambas sobrantes, las ponemos en un plato y las calentamos en el micro durante un min. Emplatamos poniendo un buen puñado de espaguetis encima la salsa marinera y decoramos con las gambas.

PEPINOS RELLENOS DE ATUN Y SURIMI

Receta de una ensalada diferente que te encanta por su mezcla de sabores

 

INGREDIENTES

2 pepinos

2 tomates verdes

2 latas de atun en aceite de oliva

barritas de surimi

mahonesa

rallado  de surimi

1 lata de olivas rellenas

pepinillos en vinagre 

PREPARACION

Pelamos y cortamos los pepinos en troncos, en 3 partes, vaciar con la ayuda de una cuchara pequeña con cuidado que no se rompan, lavamos y cortamos los tomates en laminas, en un bol ponemos, el atun, la carne sobrante de los pepinos, barritas de surimi cortadas muy pequeñas, olivas cortaditas a trocitos pequeños y lo mezclamos todo junto la mahonesa. Rellenamos nuestros pepinos y emplatamos poniendo una rodajita de tomate encima de cada una los pepinos y espolvoreamos con rallado de surimi, acabamos decorando con las olivas, los pepinillos y palitos de surimi.

 

ARAÑAS RELLENAS DE PATE

Una rica merienda con muchas vitaminas para los mas peques de la casa

  

INGREDIENTES

pan de molde

1 lata de pate

lonchas de jamon serrano

olivas negras

zanahoria

PREPARACION

Con la ayuda de un aro o un vaso cortamos el pan de molde en circulos, untamos una capa de pate y ponemos otro circulo encima, recorta el jamon en circulos con ayuda de unas tijeras y poner encima, cortamos las olivas en laminas y las pondremos para que parezcan los ojitos, pelamos y cortamos la zanahoria en tiras finitas que haran de patitas.

TRAMPANTOJO CUPCAKE

Una receta de falsos cupcakes, que a la vista paren dulces, pero estan rellenos de carne y lo que parece nata no es nata, es pure de patatas, espero os gusten

INGREDIENTES

300 gr. de carne picada (cerdo y ternera)

pan rallado

1 huevo

1 chorreon de jugo maggi

pure de patatas maggi

1 cebolla

1 pimiento

2 tomates maduros

7 castañas asadas

1 vasito de caldo de carne

aceite

sal

PREPARACION

Para la salsa del relleno: ponemos en una sarten con un chorrito de aceite, la cebolla y el pimiento cortado a cachitos pequeños, cuando la cebolla este transparente añadimos 5 castañas machacadas en el mortero, los tomates maduros pelados y cortados en dados, removemos hasta que el tomate se deshaga es el momento de añadir el vasito de caldo y una vez reducido, apartamos y esperamos a que enfrie. una vez fria la salsa la ponemos en una cubitera y la llevamos al congelador para que cuaje.

Para los cupcakes: Precalentamos el horno con calor abajo a 170º, mezclamos la carne con el pan rallado, el huevo y el jugo maggi, la trabajamos bien hasta tener una masa como para las albondigas, ahora cogemos un molde de silicona para madalenas y vamos poniendo pegotes de carne en cada agujero, hacemos un hueco para poner nuestro cubito de hielo de la salsa antes preparada y tapamos con un poquito mas de carne, metemos en el horno y cuando la salsa empieza a salir por los lados es hora de retirarlos. Dejar enfriar, una vez frios, ponerlos en moldes de silicona de madalenas. Hacer el pure yo utilice el de maggi pero podeis hacerlo casero si quereis, Llevar los cupcakes al microondas durante 2 min., mientras ponemos el pure en una manga pastelera, una vez sacados del micro ponerles por encima el pure, como si estuvierais poniendo nata, y decoramos con las castañas sobrantes.

SMOOTHIE DE COCO

UN DELICIOSO SMOOTHIE PARA LAS MERIENDAS DE VERANO, riquisimo y bien fresquito esta buenisimo

INGREDIENTES

1/2 coco a trocitos

1 vaso de leche

1 yogur de coco

2 cucharadas de esencia de vainilla 

2 cucharadas de azucar

10 cubitos de hielo

PREPARACION

Incorporar todos los ingredientes al vaso de la batidora y batir hasta que todos los ingredientes esten bien integrados. Recomiendo meter en el congelador media hora antes de tomar para que este mas refrescante.

TORTILLA DE PATATAS Y CEBOLLA

Hoy os cuento como preparar la tortilla de patatas con o sin cebolla PERFECTA

Truco para hacer que nuestra tortilla sea la mejor, una patata grande (tipo monalisa son las mejores), por cada huevo, usar siempre aceite de oliva de gran calidad, si te gusta la tortilla esponjosa ponle un huevo de mas, si te gusta mas seca quitale uno, salar siempre cuando todos los ingredientes esten mezclados, a la hora de freir la patata hacerlo con el aceite muy suave e ir subiendo a final de coccion, y lo mas importante, cuando le des la vuelta a la tortilla no dudes y girala con un golpe seco, si no quieres que se te ponga todo perdido

INGREDIENTES

7 huevos

7 patatas grandes

1 cebolla

sal

aceite de oliva

PREPARACION

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas no muy finas, añadimos sufiente aceite (para cubrir las patatas) en una sarten antiadherente y la ponemos al fuego cuando este bien caliente añadimos las patatas tapamos y bajamos a fuego medio deberan estar aproximadamente 20 min., mientras pelamos la cebolla y la cortamos en tiras. Vamos removiendo las patatas de vez en cuando a los 10 min añadimos la cebolla y removemos, cuando falten 5 subimos el fuego. Colamos las patatas y la cebolla con un colador guardando un poquito de aceite donde las hemos frito, esperamos a que templen un poco, batimos los huevos y añadimos la mezcla de patatas y cebolla, ahora si es hora de ponerle sal a todo, remover bien y dejar unos 10 min, para que todo se impregne de los diferentes sabores. En la misma sarten donde hemos frito las patatas añadimos un chorreon del aceite que habiamos reservado y ponemos a fuego medio, cuando este caliente añadimos la mezcla, cuando veamos que empieza a cuajar por los lados, cojemos un plato (que debe ser mas grande que la sarten) y giramos la tortilla con firmeza y de un solo golpe (cuidado que pesa mucho), volvemos a poner en la sarten y con ayuda de una cuchara vamos dandole la forma redondeada, pasados 8 min, nuestra tortilla esta perfecta para tomar, si os gusta mas hecha volver a repetir el volteado por dos veces.

Si seguis estos pasos os va quedar una tortilla de cine!!!!!

BIZCOCHO ESPONJOSO

Un bizcocho super facil y si sigues la receta al pie de la letra te subira muchisimo ademas de estar muy esponjoso por dentro

 INGREDIENTES (8 raciones)

 5 huevos

250 g de azúcar 

250 g de harina 

50 ml de agua

25 ml de aceite de oliva

8 g de levadura

1 pizca de sal

1 cuchardita de aroma de vainilla

ralladura de 1 limón

 mantequilla para engrasar

PREPARACION

 Enciende el horno a 175º C. Forra la base de un molde con papel vegetal y engrasa con mantequilla.

Separa las claras y las yemas de los huevos en dos bols. Bate las claras con una pizca de sal. Cuando estén blancas, añade la mitad del azúcar y sigue batiendo hasta tenerlas a punto de nieve. En el bol de las yemas, vierte el agua y el aceite, añade el resto del azúcar, la ralladura del limón y una cucharadita de esencia de vainilla. Bate bien. Mezcla la levadura con la harina y tamiza sobre el bol de las yemas. Bate todo hasta obtener una masa bastante espesa. Incorpora poco a poco las claras a la mezcla de yemas y harina, haciendo movimientos envolventes con la cuchara, con el fin de que no se escape el aire que hemos conseguido al montar las claras. Una vez que tengas la masa completamente homogénea, vierte en el molde engrasado. Introduce el molde en el horno precalentado a 175º C y hornea durante 55 minutos. A los 45 minutos es conveniente abrir y mover un poco el molde para comprobar que el bizcocho no “tiembla”. Si ves por la parte de arriba se mueve, es que está crudo: NO LO PINCHES O LO PODRÍAS DESINFLAR. Si está ya firme por arriba pincha para comprobar que está completamente cuajado por dentro. Si el pincho sale mojado, dejar más tiempo y comprobar de nuevo cada 5 minutos. Una vez sacado del horno dejar enfriar para desmoldar.

GAMBAS AL AJILLO

UNA RECETA PARA PALADARES EXQUISITOS

INGREDIENTES

250 gr de gambas frescas

10 dientes de ajo

sal

aceite de oliva

pimenton dulce o picante (al gusto)

perejil

1 guindilla de cayena

PREPARACION

Pelar las gambas y los dientes ajos. Las cabezas de las gambas las podeis utilizar para hacer un rico caldo de pescado.En una olla de barro  calentar el aceite, mientras fileteamos los dientes de ajo. Echar la guindilla en el aceite muy caliente, añadir los ajos, dorar, agregar las gambas ya peladas, remover, espolvorear con el pimentón y la sal, rehogar un par de minutos con el fuego al máximo, apagar y espolvorear con el perejil , servir muy caliente.

MILHOJAS DE PATATAS, PULPO Y ANCHOAS

, PARA TOMAR COMO PINCHITO O COMO PRIMER PLATO

INGREDIENTES

4 patatas

1 lata de anchoas

pulpo cocido mediano

sal

aceite

pimenton dulce

PREPARACION

1. Cocemos las patatas con la piel, esperamos a que se enfríen, las pelamos y las cortamos en rodajas, cortamos tambien el pulpo en rodaja bien finitas.
2. Montamos nuestros milhojas alternando los ingredientes por capas : una rodaja de patata, pulpo cortado en rodajas, una anchoa... tantas veces como queramos.
3. Aliñamos con sal y un chorrito de aceite de oliva
4. Espolvoreamos con pimenton.

TARTAR DE TOMATE Y ATUN

FRESCA, SANA Y CON UNA PINTA QUE QUITA EL SENTIO

INGREDIENTES

3 cucharada. Aceite de oliva virgen extra

 10 u. Pepinillos en vinagre

 1 cucharadita. Sal 

1 lata. Maiz dulce 

2 u. Cebolleta 

3 lata. Atún al natural Naturfresh 

5 u. Tomate raf grande 

1 lata. Olivas negras 

2 u. Boqueracones en vinagre 

2 cucharada. Vinagre de jerez 

PREPARACION

Escurrimos el aceite de las latas de atún, Lavamos, pelamos los tomates y sacamos las pepitas, los cortamos en cuadraditos pequeños y hacemos lo mismo con la cebolleta, Si el tomate tiene mucho liquido lo dejamos escurrir un rato, cortamos los pepinillos en trocitos pequeños, mezclamos todos junto con el maiz dulce, aliñamos con el aceite el vinagre y la sal. Para emplatar utlizamos un aro ponemos dentro la mezcla, retiramos el aro con cuidado y decoramos con olivas negras y los boquerones en vinagre por encima

ENSALADA PAYASETE

UNA ENSALADA CON CARA DE PAYASETE MUY RICA Y NUTRITIVA

INGREDIENTES

6 zanahorias 

pimiento rojo asado

1 huevo cocido

1 tomate verde pequeño

lechuda iceberg

barritas y rallado Krissia

olivas negras 

aceite

vinagre

sal

PREPARACION

Pelamos y rallamos la zanahoria, la esparcimos bien por todo el plato, pelamos los huevos y cortamos dos rodajas, que haran de ojos junto con las olivas negras, para la boca disponemos unos pimientos rojos asados haciendo la forma y rellenamos con rallado de surimi y encima un palito para simular la sonrisa de nuestro payasete, finalmente cortamos por las esquinas dos trocitos de lechuga y ponemos encima palitos krisia a trocitos, aliñamos con aceite, vinagre y sal a la hora de servir.

TORTUGA DE ENSALADILLA RUSA

UNA RICA ENSADILLA RUSA EN FORMA DE TORTUGA, PARA QUE LOS QUE PEQUES Y NO TAN PEQUES SE DIVIERTAN COMIENDO

INGREDIENTES

4 patatas

2 zanahorias

1 lata de guisantes

3 latas de atun

2 huevos cocidos

mahonesa

PREPARACION

Pelamos y cortamos en cuadraditos las patatas y las zanahorias, lo ponemos en una olla con agua y sal y dejamos cocer hasta que este tierno, escurrimos, reservamos y dejamos enfriar. Una vez frio, reservamos tres trocitos de zanahoria, añadimos 2 latas de atun, huevo cocido y los guisantes escurridos, mezclamos con mahonesa, y ya tenemos nuestra ensadilla rusa. Es hora de montar nuestra tortuga, ponemos en el centro del plato una buena cucharada de ensladilla que hara de caparazón y justo arriba una rodaja de huevo cocido, con la lata de atun que nos queda daremos forma a la cabeza y las patitas y finalizaremos poniendo los ojos y la boca con la zanahoria que teniamos reservada.

MARIQUITAS DE MERMELADA Y SIROPE DE CHOCOLATE

UNA RICA MERIENDA QUE LOS PEQUES SE COMERAN DE UN BOCADO

INGREDIENTES

1 bolsa de weikis de la Bella Easo

mermelada de fresa

sirope de chocolate con dosificador

lacasitos blancos

PREPARACION

Ponemos los weekis en un plato y añadimos mermelada de fresa tres cuartas partes, con ayuda de un cuchillo, ahora despacito cojemos el sirope y vamos haciendo la cabecita los topos y las antenitas, ya solo nos queda poner los lacasitos en forma de ojos y tenemos nuestras mariquitas bien chulas.

 

ALBONDIGAS DE ARROZ AL LIMON

MUY RICAS Y SABROSAS UN PRIMER PLATO SENCILLO Y DIFERENTE

INGREDIENTES (2 personas)

 250 g. de arroz
Perejil
1 diente de ajo
100 g. de queso parmesano
Aceite de oliva ( 4 cucharadas)

3 limones
Pimienta
Sal
pepino
alcaparras

PREPARACION

Pelamos y picamos el ajo y el perejil muy fino.
Cocemos el arroz en una cacerola con el doble de agua hirviendo un cubito maggi y sal, cuando esté lista, se escurre y se deja que temple.
En un bol ponemos el aceite, el zumo de un limón, sal, pimienta, la mezcla del perejil y ajo, la ralladura de limón y batimos con un tenedor hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Vertemos la salsa por encima del arroz, añadimos el queso, mezclamos todo muy bien para unir bien todos los ingredientes y hacer bolitas del tamaño de una nuez.
Cortamos el resto de los limones en rodajas muy finas y se colocan en una fuente, en cada rodajita de limón añadir una bolita de arroz. Para decorar cortamos unos pepinos en rodajas y decoramos con alcaparras. Espolvoreamos con un poco de perejil por encima.

GELATINA DE ARROZ CON LECHE

UN POSTRE DELICIOSO Y UNA MANERA DIFERENTE DE TOMAR EL ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES

  (para el arroz con leche)
    

Un litro de leche entera
    - Azúcar, 150 gramos
    - Arroz nomen, 250 gramos
    - Mantequilla, 50 gramos
    - Canela, un par de ramas
    - Una piel de limón
    - Canela en polvo
   

 (para la gelatina)
    

- 2 tazas de leche (500 ml)
    - 1 lata de leche condensada
    - 4 cucharadas de gelatina hidratada en ½ taza de agua fría y disuelta a baño María
    - Cerezas para decorar

PREPARACION

Empezaremos por el arroz con leche, meter en agua el arroz, y removerlo para que pierda parte del almidón que contiene, lo que hará que el arroz con leche nos quede más suelto y menos denso.Ponemos a calentar la leche en un cazo, agregamos el azúcar, las ramas de canela y la piel del limón, que habremos limpiado y cortado previamente. Remueve para que se disuelva bien el azúcar y espera a que la leche vaya a comenzar a hervir, momento en el que tienes que añadir el arroz ya escurrido y el trozo de mantequilla. Déjalo a fuego lento, lo más lento que puedas, hasta que el arroz esté bien hecho. No dejes de remover de vez en cuando para evitar que se pegue en el fondo del cazo. El arroz tardará unos 25-35 minutos más o menos en estar bien tierno, sacar la canela y el limon y dejar reposar. Vamos con la gelatina, poner en un bol la leche con la leche condensada, batir bien y a continuacion añadir la gelatina ya disuelta al baño maria, volver a batir para que la gelatina se mezcle bien con los ingredientes, añadimos a esta mezcla el arroz con leche y removemos, ponemos en un molde y llevamos a la nevera, por unas dos horas o hasta que este bien cuajado, desmoldamos, y decoramos con las cerezas y la canela en polvo.

LATAS DE PISTO CON SARDINAS

UNA RECETA MUY ORIGINAL QUE TUS INVITADOS QUEDARAN ALUCINADOS

INGREDIENTES

2 latas Sardinas en aceite 

1  Lámina de hojaldre

Pisto casero

Rodaja de limón

Yema de huevo

Papel de aluminio 

Brocheta de pincho moruno  

PREPARACION 

1. Cogemos un pliego bastante largo de papel aluminio y lo vamos doblando sobre sí mismo 7 o 6 veces hasta obtener una tira plana y compacta, como si fuera un matasuegras estirado.
2. Con esta lámina bordeamos la lata de sardinas para que coja la forma. Para que no se nos desmonte, le podemos dar un grapazo sin contemplaciones en la unión. Ya tenemos el molde. Ahora viene lo más difícil, que consiste en contornear dicho artilugio con la masa de hojaldre bien amasada y estirada.
3. Para que salga más o menos bien, lo mejor es hacerlo de fuera hacia adentro, para lo cual es fundamental recortar la masa excedente teniendo en cuenta la altura de las paredes de nuestra "lata". Ahora pegamos la masa a las paredes del molde, y con el sobrante hacemos una especie de cucuruchos que simularán el "retorcido" de la lata al abrirla. Como va a sobrar bastante masa, mi consejo es que hagáis varios para luego quedaros con el que más os guste. Pintar la masa con con una yema batida antes de meterlo en el horno.
4. Introducir en el horno 10 min.
5. Sacar dejar enfriar y desmoldar.
6. Una vez frio rellenar la base con el pisto casero y poner encima las sardinas escurridas, montamos los conos introduciendo un trocito de palo de brocheta, y ya esta ya tenemos nuestra lata comestible.

TOMATES RELLENOS DE QUESO DE BOLA Y MAHONESA

RICOS NO LO SIGUIENTE, ESTAN PARA CHUPARSE LOS DEDOS

INGREDIENTES (4 personas)

 4 tomates verdes
200 gr. de queso de bola

8 barritas de surimi

2 lata de atun en aceite
mahonesa
pepinillos
olivas negras
zanahoria rallada

PREPARACION

Lavamos los tomates cortamos por ¾ de la mitad y quitamos la pulpa, reservamos escurriendolos en papel de cocina, mientras cortamos el queso de bola en dados pequeños, lo mismo hacemos con el surimi, añadimos el atun y mezclamos todo con la mahonesa.Rellenamos los tomates y decoramos con las olivas los pepinillos cortados en rodajas y la zanahoria rallada.

TIMBAL DE ARROZ CON SALMOREJO Y GAMBAS

UN RICO PLATO MUY SABROSO Y FRESQUITO DONDE UNA BUENA BARRA DE PAN NO TE PUEDE FALTAR

INGREDIENTES (4 personas)

 (Para hacer el timbal) 

4 tacitas de arroz basmati brajma nomen
1 pimiento rojo asado
1 lata de Atun 

20 gambas cocidas
 

(para el salmorejo)
 

6 tomates maduros
1 diente de ajo
400gr, de pan del dia anterior
1 vasito de aceite de oliva
½ vasito de vinagre

PREPARACION

Preparamos el timbal de arroz, cociendo el arroz(en el paquete os pone como hacerlo para que quede estupendo) escurrimos, en un bol mezclamos el arroz con una lata de atun y unas tiras de pimientos cortadas a trocitos, añadimos 2 gambas cocidas a cachitos tambien, y aliñamos con un poquito de aceite de oliva, metemos en el frigorifico
para el salmorejo escaldamos un poco los tomates y retiramos la piel, añadimos el diente de ajo y el pan previamente mojado en agua y escurrido, empezamos a triturar todo una vez este todo triturado añadimos el vinagre, el aceite y la sal, y volvemos a batir hasta que nos quede una masa espesita, metemos en el frigorifico.
Una vez este todo bien frio emplatamos, con la ayuda de un molde redondo, ponemos en un lado del plato el arroz con la mezcla, emcima añadimos unas tiras de pimiento rojo, y vamos echando el salmorejo poco a poco por encima, decoramos con las gambas sobrantes, picatostes(si se desea) y una pizca de perejil y vinagre de modena.
 

UNA MANERA DIFERENTE DE SABOREAR EL SALMOREJO!!!!

 

TARTA DE HOJALDRE CON CREMA PASTELERA Y FRESAS

UNA RICA TARTA DE HOJALDRE MUY FACIL DE HACER QUE SORPRENDERA A TODOS

INGREDIENTES

1 Placa Hojaldre rectangular
400 g Fresones
500 g Crema Pastelera
2 cucharadas Mermelada de Fresa
1 cucharada Agua
1 Huevo para pintar

PREPARACION

Cortaremos la masa de hojaldre por la mitad y pasaremos una de las dos mitades a una bandeja de horno con papel vegetal encima. Pincharemos toda la superficie con un tenedor para que no suba la masa al cocerla.Con la otra mitad cortaremos 4 tiras de 2,5 centímetros de ancho y 38 cm. de largo.Pintaremos con agua los bordes de la masa de hojaldre y pondremos una tira en cada parte larga de la masa. Apretaremos bien y pintaremos de nuevo poniendo después otra tira encima y apretándola también.Cortaremos 4 tiras de 2.5 centímetros de ancho y haremos la misma operación por la parte estrecha de la masa de hojaldre. Quitaremos los sobrantes.Batiremos un huevo con un poco de agua y pintaremos las tiras de los bordes. Pondremos unos garbanzos secos en la parte central del hojaldre para que no suba la masa al cocerla.Hemos precalentado el horno a 190º centígrados y horneamos durante unos 20 minutos aproximadamente. Depende de cada horno. Dejaremos enfriar el hojaldre.Ponemos la crema pastelera en una manga pastelera y rellenamos toda la parte central del hojaldre.Encima pondremos los fresones cortados en laminas pequeñas, Mezclaremos dos cucharadas de mermelada con una cucharada de agua y con esta mezcla pintaremos bien encima de la tarta para que quede brillante.

BIEN FRESQUITA, TRIUNFO ASEGURADO

SALPICON DE MARISCO

UNA ENSALADA RICA Y MUY APETECIBLE EN LOS DIAS CALUROSOS DE VERANO

INGREDIENTES (4 personas)

 1 u. Sal
    1 u. Pimiento verde
    4 cucharada. Aceite de oliva virgen extra
    1 u. Pimiento rojo
    4 u. Palitos de surimi
    1 lata. Mejillon al natural
    300 g. Pulpo cocido
    2 u. Tomate de pera
    1 lata. Cebollitas en vinagre
    6 u. Olivas negras
    4 cucharada. Vinagre de jerez
 

PREPARACION 

Cortamos el pulpo ya cocido en rodajas, lo mismo hacemos con el tomate y los palitos de surimi y reservamos. Cortamos el pimiento verde y el rojo a daditos muy pequeños y hacemos una vinagreta con ellos junto al aceite la sal y el vinagre. Montamos el plato poniendo una capa de pulpo cocido alrededor una de tomates en el centro la vinagreta y decoramos con las olivas, los palitos de surimi y los mejillones ponemos un poquito de aceite por encima y un poquito mas de sal. 

Riquisima hasta para llevar de picnic

 

PAELLA MIXTA DE MARISCO Y POLLO

OS DEJO MI RECETA DE PAELLA DOMINGUERA, EN ESTE CASO ES MIXTA DE MARISCO CON POLLO, ESPERO OS GUSTE, ESTA RIQUISIMA

INGREDIENTES (4 personas)

8 cigalas

8 gambas

200 gr. de mejillones

200gr de almeja

200 gr. de anilla de calamar

200gr de pechuga de pollo

1 lata de guisantes

1 vasito de vino blanco 

4 cucharadas de tomate triturado

1 cebolla

1 ajo

1 pimiento verde

9 vasitos de caldo de pescado o fumet

4 vasitos de arroz

1 cucharada de colorante alimentario

sal

aceite

PREPARACION

1.- añadimos aceite en la paellera y salteamos las cigalas y las gambas, sacamos y reservamos

2.- Picamos la cebolla, el ajo y el pimiento y lo rehogamos en el aceite en el que hemos salteado las    cigalas.

3.- Añadimos los mejillones limpios, las almejas y las anillas, previamente lavadas y cortadas en trozos pequeños.

4.- Una vez se han abierto los mejillones y las almejas, sacamos los mejillones y reservamos, añadimos el pollo cortado en dados y rehogar.

5,- Pasados 10 minutos, añadimos el vino y dejamos reducir.

6.-Es hora de añadir el tomate y rehogar otros 5 minutos.

7,.Añadimos el colorante y removemos bien.
8.- Añadimos los guisantes y dejamos otros 5 min a fuego suave

 9,- Es hora de añadir el caldo de pescado o fumet bien caliente y remover bien, para que coja todo el sabor del resto de ingredientes.
10,. Añadimos el arroz, en mi caso he utilizado la marca SOS, que es el que mas me gusta,  removemos para que se reparta bien por toda la paella y dejamos 20 minutos, importante ya no remover mas hasta que finalize la coccion, 3 minutos antes de finalizar la coccion decorar con las cigalas, las gambas y los mejillones.

Espero os guste, la verdad esta buenisima!!!!!!1

 ES