GELATINA DE QUESO CON SALSA DE MERMELADA DE FRESAS

INGREDIENTES

4 sobres de gelatina sin sabor.

1 lata de leche evaporada.

Una lata de leche condensada.

2 paquetes de queso crema philadelphia.

Una taza de agua

1/2 taza de leche

100gr. de nata montada

4 cucharadas de mermelada de fresa

virutas de chocolate

PREPARACION

Disolvemos los cuatro sobres en la taza de agua, remover de manera constante hasta que se hidrate.

Pon en la nevera diez minutos, para que la mezcla cuaje.
Agrega los paquetes de queso philadelphia, la leche evaporada, la leche condensada, la media taza de leche en la licuadora. Extrae la gelatina de la nevera cuando ya esté firme, poner al horno microondas 45 seg, para que entibie. Mezcla la gelatina y licua todos los ingredientes por un minuto o hasta que la mezcla este totalmente homogénea. engrasar con un poco de aceite un molde redondo, añadir la mezcla y poner en la nevera minimo 3 horas para que cuaje, despegar con ayuda de un cuchillo alrededor y desmoldar. Hacemos la salsa con la nata y la mermelada, removiendo bien,ponemos la salsa en el centro y decoramos con virutas de chocolate, con ayuda de un pincel decoramos alredor tambien con mermelada de fresa.

 

TORTELL DE REYES SALADO

TORTELL DE REYES SALADO

INGREDIENTES

(para la rosca) 

310 g de harina de fuerza o harina panificable

15 g de levadura fresca o 4,5 g de levadura seca

20 ml de aceite de oliva virgen extra

175 g de agua

10 g de sal

(para el relleno)

10 lonchas de jamon serrano

5 lonchas de queso para fundir

para decorar: pimientos rojos asados

PREPARACION

En un bol ponemos la harina y la levadura, añadimos el aceite y la mitad del agua, y mezclamos, vamos añadiendo el agua poco a poco y vamos mezclando. Sacamos la mezcla del bol, y amasamos encima de la mesa de trabajo durante 8 minutos, hacemos una bola y con los demos un agujero en el centro, trabajamos bien y nos tiene que quedar como si fuera un donut grande, pintamos un molde redondo con aceite, ponemos la rosca y en el agujero ponemos un aro pintado tambien con aceite, pintamos tambien la masa. tapamos el molde y lo ponemos en el horno (tiene que estar frio) a 220ºC con calor arriba y abajo durante 45 min. Sacamos del horno retiramos la tapa y el molde del aro. Una vez frio lo cortamos por la mitad y lo rellenamos con las lonchas de queso y jamon, tapamos y decoramos por encima con pimientos asados. Volvemos a introducir en el horno a 100º C con calor arriba y abajo durante 10 min. (el tiempo necesario para que el queso funda). Y ya podemos servir.