Un plato muy rico y con muchas vitaminas, espero os guste.
INGREDIENTES (2 personas)
2 lubinas
2 tiras de beicon ahumado
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
2 dientes de ajo
250ml de vino blanco
sal
200 ml aceite
pimienta
PREPARACION
Primero de todo al compar las lubinas le decimos a nuestro pescadero que le quite las espinas y la cabeza y nos las parta por la mitad
Pelamos y cortamos en juliana todas las verduras, el ajo lo haremos en laminas, disponemos de una fuente de horno donde pondremos 2 lomos de la lubima los rellenamos con el beicon a trozos, y taparemos con los otros dos lomos.
A continuacion salpimentamos, y añadimos las verduritas por encima, el vino blanco y el aceite.
Tapamos la bandeja con papel de aluminio, y ponemos en el horno a media altura a 170ºC durante 1h aprox. pasado este tiempo, destapamos y damos calor arriba y abajo(para dorarlas un poquito) al horno a la misma temperatura unos 15 min. mas.
pasado este tiempo, la lubina estara lista para servir.
No hay comentarios:
Publicar un comentario