ENSALADA VOLCAN CON VINAGRETA DE MOSTAZA

BIEN FRESQUITA ESTA DIVINA

 

INGREDIENTES

 4 patatas monalisa

1 bolsa pequeña de picatostes

 6 barritas de surimi 

2 latas de atun en aceite de oliva

1 lata de maiz dulce

2 huevos cocidos

PARA LA VINAGRETA

3 cuchadas de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada de vinagre, 3 cuharadas de mostaza, una pizca de sal. 

PREPARACION

cocemos las patatas con la piel, una vez cocidas esperamos a que se enfrien pelamos y cortamos en dados, cortamos los palitos de surimi por la mitad a lo largo, pelamos y cortamos los huevos en rodajas, procedemos a montar el plato, ponemos en el centro un buen puñado de patata cocida, encima el atun y acontinuacion el maiz dulce, alrededor de nuestro volcan el huevo y los picatostes, simulando la lava del volcan pondremos los palitos de surimi. Hacemos una vinagreta, con el aceite, el vinagre, la mostaza y la sal , y lo vertimos por encima a la hora de servir.