CESTITAS DE PATATAS CON PISTO

 Esta receta esta no buena, buenisima no podras dejar de comer

INGREDIENTES

3 patatas

1 calabacin

1 berenjena

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1 cebolla

1 lata de tomate triturado

huevos de codorniz

aceite

sal

 

ELABORACION

 

Empezamos con el pisto, cortamos todas las verduras a cuadraditos pequeños (el calabacin sin quitarle la piel), añadimos aceite en una sarten,  ponemos primero la cebolla rehogamos, añadimos los pimientos, sofreimos unos minutos y añadimos el calabacin y la berenjena, lo dejamos unos minutos mas y añadimos el tomate una pizca de sal, cocinamos hasta que las verduras esten bien pochaditas.

Pelamos las patatas y las cortamos en laminas le añadimos un poquito de sal y freimos, hasta que esten doraditas.

En un molde de silicona de madalenas que untaremos con un poquito de aceite, vamos colocando las patatas por los laterales acabando con mas patata en la base, añadimos el pisto y encima cascaremos un huevo de codorniz.

precalentamos el horno a 180ªC, y las introducimos hasta los huevos esten cuajados.

Servimos acopañando alrededor de un poco de pisto.