BOMBONES DE PATATAS SALADOS

 Riquisimos para apertivo que los podeis rellenar del ingrediente que mas os guste

 

 

INGREDIENTES

 

4 patatas 

aceite de oliva virgen extra

sal, pimienta

1 cucharadita de salsa romesco

1 lata de atun en aceite

1 paquetito de jamon serrano a taquitos

palitos de cangrejo

pepinillos en vinagre

 

ELABORACION

 

Empezamos cociendo las patatas, una vez cocidas, y templadas las pelamos y las pasamos a un cuenco, añadimos la sal, la pimienta, el romesco y un chorrito de aceite generoso, vamos aplastando hasta obtener un pure, reservamos.

Para el relleno y la cobertura, cogemos los palitos de cangrejo y los picamos bien, haciendo lo mismo con los pepinillos, yo he utilizano una picadora.  Ponemos el atun, el jamon, los palitos y los pepinillos cada uno en un plato diferente.

Formamos bolitas con el pure, aplastamos un poco y rellenamos en el centro cada una con una mezcla diferente, cerramos y volvemos a hacerle formas de bombones, Cubriremos cada bombon con el relleno que le hemos puesto, para ellos solo tenemos que hacerlos rodar por el ingrediente presionando ligerante para que se pegue bien, Ponemos en la nevera y listos.

Los podeis rellenar de lo que mas os guste, queso, sobrasada, atun, anchoas.......