HUEVOS RELLENOS AL ALL I OLI

 Como entrante o tapa vosotros elegis

 

 

INGREDIENTES 

 

10 huevos duros 

3 latas de atun

1 lata de olivas rellenas

pimiento morron en lamina para decorar

 

para el all i oli 

 

2 laminas de ajo

1 huevo

aceite girasol

sal

ELABORACION 

 

Cocemos los huevos, dejamos enfriar, una vez pelados cortamos por la mitad, sacandoles la yema.

 

Vamos con el all i oli, es un all i oli muy suve, ponemos en el vaso de la batidora manual, el huevo con el ajo , a sal y un poco de aceite, batimos a velocidad media sin mover demasiado el brazo de la batidora, vamos añadiendo acete poco a poco y vamos batiendo hasta conseguir una mezcla espesita.

 

En un bol ponemos el atun junto con dos huevos duros bien picaditos y las olivas tambien bien picaditas (reservando unas pocas para decorar) , y 4 de las yemas que teniamos reservadas , añadimos 3 cucharas de all i oli y mezclamos bien.

 

Rellenamos nuestras mitades de huevos con la mezcla 

 

Decoramos con una cucharita de all i oli, oliva en laminas, pimiento morron y el resto de las yemas ralladas.