PARASOLES (SETA) EMPANADA

Una de las setas mas ricas que he probado, se pueden utilizar hasta como base de pizza.

 

INGREDIENTES 

3 parasoles (tipo de seta)

2 huevos

harina

pan rallado

sal 

pimienta

aceite

ELABORACION 

Retirar los pies del sombrero a las setas ( parasoles ). Limpiar los sombreros con un trapo húmedo y con un pincel de cocina. Cortar  en trozos los sombreros de las setas sin son demasiado grandes o si se prefiere dejarlos enteros,salpimentarlos.

Enharinar los trozos de sombrero, posteriormente pasarlos por huevos batidos y para finalizar pasarlos por pan rallado, freirlos con abundante aceite bien caliente y ponerlos en papel absorbente.